SAUCE FEUILLE DE PATATE DOUCE A L’HUILE DE PALME

En rédaction !

Ingrédients: pour 4 personnes  Temps de Préparation: 30 min      Temps de Cuisson: 60 min    Temps complet: 1h30

• 8 bottes de feuilles de patates douces, lavées et émincées

• 1 kg de viande

• 500 g de poisson frais

• 250 ml d’huile rouge

• 3 cubes de bouillon (Maggi)

• Oignon râpé

• 1 cuillère à café de soumabala

• 1 morceau d’adjovan

• Du piment selon votre gout

• 4 petit goyo

• Gombo frais râpé

1^ère étape : Dans la marmite, mettre la viande et les poissons  avec du sel et de l’eau, laisser cuire.

2^ème étape : Retirer le poisson, enlever les arêtes et réservez. 

3^ème étape : Puis mettre l’huile rouge dans la marmite, du sel et les cubes de bouillons..

4^ème étape : Rajouter  l’oignon râpé, les goyo le soumbala, le morceau d’adjovan et du piment, puis mettre les feuilles de patate douce et laisser cuire à feu doux.

5^ème étape :Rajouter  les poisons, le gombo râpé et les piments.

6^ème étape :Laisser cuire jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que l’huile apparaisse au-dessus.

7^ème étape :Servir avec du riz

Bon appétit